€10.50
Een witte wijn van een blauwe druif. Negroamaro is de grote rode druif van Salento, maar Cantina Sampietrana vinifieert hem hier “in bianco”: zonder de schillen. Het resultaat is strogeel, met vers fruit, bloemen en een lichte toets vanille. De wijn is evenwichtig en blijft lang hangen. Lekker bij vis, wit vlees en groenten van het seizoen.
Wie Negroamaro kent, denkt aan donkere, kruidige rode wijnen uit Salento. Deze Negroamaro Bianco van Cantina Sampietrana laat een heel andere kant van de druif zien: een witte wijn, gemaakt van een blauwe druif.
“Vinificato in bianco” betekent dat het sap van de blauwe Negroamaro-druiven gist zonder contact met de schillen. De kleur van een wijn komt uit de schil. Het vruchtvlees zelf is kleurloos. Zo ontstaat een witte wijn met de herkomst en het karakter van een rode druif. Je komt deze stijl in Nederland nog maar weinig tegen, en daarom wilde ik hem graag in het assortiment.
In het glas is hij strogeel. In de neus vind je vers fruit en bloemen, met een lichte hint van vanille. In de mond is hij evenwichtig, met een afdronk die lang blijft hangen. Het is geen lichte terraswijn, maar een witte wijn met karakter. ‘De 2024 kreeg 92 punten van de Italiaanse wijngids Luca Maroni’
Schenk hem op 10–12 °C. Haal hem dus een kwartiertje voor het schenken uit de koelkast. Hij past goed bij gegrilde vis, kip of kalkoen, en gerechten met groenten van het seizoen.
Cantina Sampietrana ontstond in 1952, toen 68 wijnboeren uit San Pietro Vernotico, tussen Brindisi en Lecce, besloten hun druiven zelf tot wijn te maken. De Tacco Barocco-lijn is hun hommage aan de “hak” van Italië.
Benieuwd hoe witte Negroamaro smaakt? Bestel een fles, of neem contact op als je hem voor je restaurant wilt proeven.
| Gewicht | 1.3 kg |
|---|---|
| Land, streek | |
| Druivenras | |
| Grondsoort | |
| Alcoholgehalte | |
| Jaargang | |
| Serveertemperatuur |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.