Valcalepio – Bergamo

Valcalepio, gelegen in de provincie Bergamo, is een bijzondere wijnstreek met een rijke traditie en een terroir dat perfect is voor robuuste en elegante wijnen. De heuvelachtige landschappen, met hun kalkrijke bodems en milde klimaat dankzij de nabijheid van de Alpen, bieden optimale omstandigheden voor druivenrassen zoals Merlot en Cabernet Sauvignon. 

Wijnhuis: Tallarini 

Tallarini is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in Gandosso, in het hart van Valcalepio. Met een jaarlijkse productie van ongeveer 240.000 flessen richt Tallarini zich vooral op Merlot en Cabernet Sauvignon, maar vooral bekend en geroemd is hun exclusieve Moscato di Scanzo DOCG — een zeldzame en prestigieuze zoete rode wijn met een lange traditie en unieke karakteristieken. Het wijnhuis combineert traditionele methoden met moderne technieken zoals cryo-maceratie en rijping op barrique en tonneau, wat resulteert in wijnen van hoge kwaliteit en verfijning. Handmatige druivenselectie, lage opbrengsten en optimale rijpingsmomenten staan centraal in hun aanpak. Naast wijnbouw zet Tallarini zich ook in voor biodiversiteit en duurzaamheid met meer dan 600 bijenkorven op hun terrein en de productie van natuurlijke cosmetica op basis van bijenproducten. 

Onze relatie met Tallarini 

Mijn kennismaking met Tallarini begon via mijn neef Paolo Villani, die in Bergamo woont en meerdere restaurants runt, waaronder een detacheringsbedrijf voor horecapersoneel. Toen ik hem bezocht, had hij een hotelkamer voor mij geregeld bij Il Fontanile, het hotel van de familie Tallarini. Tijdens de pranzo organiseerde hij een exclusieve wijnproeverij en een rondleiding bij Tallarini. 

Tijdens die rondleiding ontdekte ik dat Tallarini niet alleen een exclusief wijnhuis is, maar dat de familie ook grootschalige bruiloften en evenementen organiseert op hun prachtige domein, waar hotel, restaurant, trouwzaal, wijnhuis en wijngaarden samenkomen. Het is een plek waar dromen werkelijkheid worden, en waar passie voor wijn, gastvrijheid en bijzondere momenten samenkomen. 

Wat mij inspireerde om deze exclusieve samenwerking aan te gaan, is hun authentieke werkwijze: de perfecte balans tussen traditie en innovatie, de focus op kwaliteit en duurzaamheid, en hun diepe verbondenheid met het terroir van Valcalepio. Deze gedeelde waarden maken onze samenwerking bijzonder en dragen bij aan de unieke wijnen die wij met trots aanbieden.